Verrot Gezond: het 2e boek van Christian Weij
-
19 februari 2021admin
€29,95
Verrot Gezond: het 2e boek van Christian Weij
Beschrijving
Sinds Louis Pasteur als eerste een bacterie door zijn microscoop zag, zijn we deze kleine wezentjes de schuld gaan geven van alles wat met ziekte en bederf te maken heeft. Meer dan twee honderd jaar zaten we voor een groot gedeelte op het verkeerde spoor. Pas sinds wetenschappers via DNA bepaling heel precies kunnen zien welke bacteriën er nou in onze darmen leven, wordt er gedegen onderzoek gedaan naar de link tussen micro-organismen en een goede gezondheid.
Na het verschijnen van het boek Verrot lekker heeft de fermentatie beweging in Nederland een flinke boost gekregen. Van moestuinder tot boer en van thuiskok tot sterrenchef, iedereen lijkt tegenwoordig te willen fermenteren. En niet zo verwonderlijk ook. Het is een prachtige manier om eten te bewaren en veel nieuwe smaken te creëren. Maar Christian Weij, de auteur van Verrot lekker heeft zelf ook niet stil gezeten. Hij is blijven experimenteren en doet dat voor een aantal projecten zelfs met de Wageningen UR. Daarnaast sprak hij de laatste jaren met verschillende artsen en wetenschappers over de huidige gezondheidsonderzoeken naar micro-organismen en verslond alle literatuur die hij over dit onderwerp kon vinden. Dit experimenteren en studeren heeft geresulteerd in een prachtig nieuw kookboek met de titel – hoe kan het ook anders – Verrot gezond.
Verrot gezond staat vol recepten voor o.a. miso, tamari, kimchi, bouillonpoeder, amazake, sriracha en andere hotsauces, groenten- en fruitpickle’s, probiotische zuivel, worcestershire saus, mostarda, firecider, kokosyoghurt en nog veel prebiotische gerechten.
Het nieuwe boek van Christian is geen dieetboek maar een rode draad om je eigen bacteriën in je darmen te vriend te houden. Het is een verzameling van 50 nieuwe fermentatierecepten en 100 recepten om de gefermenteerde producten te verwerken in je dagelijkse maaltijd. En tussen de recepten door legt Christian in begrijpelijke taal uit wat de laatste wetenschappelijke inzichten zijn over de link tussen micro-organismen en ons lijf.
Gerelateerde producten
-
Volledig herziene versie van Verrot Lekker: het meest verkochte fermentatieboek van de Benelux
€29,95 In winkelmand -
Aanbieding!
Workshop fermenteren en desembrood 17/6
€145,00 – €305,45 Opties selecteren -
Workshop fermenteren en desembrood 12/6
€140,00 – €169,95 Opties selecteren -
Workshop Desem+ 1/7
€145,00 – €174,95 Opties selecteren
Goedemiddag Christian,
Ik wil graag beginnen met fermenteren, welk boek raad jij mij als eerste aan?
Vriendelijke groet,
Myscha
Hallo Myscha, je zou met zowel Verrot Lekker als Verrot Gezond uit de voeten kunnen. Ik zou beginnen met Verrot Lekker -> https://smaakparkede.nl/product/verrot-lekker-fermentatieboek/
Hartelijke groet, Mirjam | SmaakPark
Ik had ruim een maand geleden zowel verrot lekker als verrot gezond besteld. Verrot gezond bleek niet op voorraad en beide boeken zouden verstuurd worden als verrot gezond weer op voorraad was. Dat zou toen op korte termijn zijn, maar we zijn dus alweer ruim een maand verder. Via de mail wordt ik niets wijzer, dus dan maar via deze weg. Tip: Als het niet op voorraad is, zet dat dan ook op de site. Dan weet iedereen waar hij/zij aan toe is.
Hallo Bart,
Het klopt inderdaad dat het heel lang heeft geduurd voor de boeken Verrot Gezond weer bij ons op voorraad waren. Dit hadden we beter moeten communiceren, onze excuses hiervoor!
Ik hoop dat je inmiddels de boeken hebt ontvangen en wens je veel fermenteerplezier.
Hartelijke groet, Sharon Wissmann (Kookschool SmaakPark)