Vegan zuivel workshop 10/6

Beschrijving

Datum: zaterdag 10 juni 2023

“Zuivel fermenteren is misschien wel het leukste om te doen. Het is magisch om te zien hoe dat witte goedje veranderd in kaas, boter, yoghurt, kefir, crème fraîche en al het andere lekkers wat je ervan kunt maken. Vooral als je het aandurft schimmels op je zuivel los te laten, zijn je mogelijkheden bijna onbeperkt.”

In deze workshop leer je de basistechniek en krijg je fijne tips en trucs waarmee je thuis direct aan de slag kan. En natuurlijk wordt er uitgebreid geproefd. Je wordt tijdens deze workshop overspoeld met informatie, receptideeën en leert over de geschiedenis van het fermenteren en over de link tussen al die goeie beestjes en onze gezondheid.

Wat ga je concreet doen? Je gaat verrassende smaken proeven, zelf zuivel fermenteren, en je gaat bepakt met je zelf gemaakte fermenten plus een flinke dosis fermentatie-inspiratie weer naar huis.

Wat je o.a. mee naar huis neemt:

• 2 soorten vegan kaas
• yoghurt
• creme fraiche

De kosten voor deze workshop op het Smaakpark in Ede zijn € 77,50 inclusief proeverij, drankjes, de potten en door jezelf gemaakte producten om mee naar huis te nemen. Optioneel kun je de fermentatieboeken van Christian er uiteraard bij bestellen. Hij signeert ze graag voor je.

De workshop begint om 14.30u en eindigt om circa 17.00u.