Menu

Oud brood miso (100gr)

  • 19 februari 2021
    admin

9,50

100g Oud brood miso op basis van: oud brood

Artikelnummer: miso oud brood Categorie: Tags: , , , , ,

Beschrijving

Miso: de veganistische smaakmaker rijk aan umami

Deze intens smakende miso wordt gemaakt van restanten desem brood uit ons eigen restaurant. Ook de koji hebben we laten groeien op oud brood. Hierdoor ontstaan allerlei interessante smaken: parmezaanse kaas, droge worst, paddestoelen, runder bouillon, maar ook veel fruitigheid als banaan en steenvruchten. De miso is ideaal om groentegerechten een hartigheid te geven die normaliter alleen met dierlijke producten bereikt kunnen worden. Maar ook fantastisch als zoutvervanger in bouillon, marinades en sauzen.

Je ontvangt 100 gram in een vacuümzak.

Wat een wonder dat je van afval iets kan maken waarmee je je eten nog smakelijker kan maken. Want naast een geweldige, plantaardige bron van hartigheid, is miso ook een eindeloze bron voor steeds weer nieuwe smaakjes.

Joël Broekaert, NRC, 4 december 2021

Bevat gluten, geen soja, en wordt ambachtelijk vervaardigd in ons eigen FoodLab

We hebben op dit moment ook miso van emmertarwe en een barrel aged miso van spliterwten op voorraad.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *