Menu

Kooktheater met Christian Weij

  • 16 november 2021
    Mirjam Veenman

32,5085,00

Op zondag 12 december kookt Christian Weij met de SmaakPark koks live aan je tafel vijf gezonde gerechten uit zijn boeken Verrot Lekker en Verrot Gezond. Geen lunch of diner maar een dunch! We beginnen om 14.00 uur

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: , Tags: , , , ,

Beschrijving

Op zondag 12 december kookt Christian Weij met de SmaakPark koks live aan je tafel vijf gezonde gerechten uit zijn boeken Verrot Lekker en Verrot Gezond. Geen lunch of diner maar een dunch die om 14:00u begint met een mocktail aan de bar en om ongeveer 17:00u eindigt met een heerlijke kop koffie/thee en friandises. Dit etentje vindt plaats in onze kookschool annex kooktheater op de entresol waar we maximaal 32 gasten zullen ontvangen.

Elk gerecht wordt aan een ander kookeiland door een andere kok bereid, opgemaakt en geserveerd. Na elke gang rouleer je naar een ander kookeiland voor het volgende gerecht. Ondertussen vertelt Christian alles over de gerechten en kun je hem het hemd van zijn lijf vragen over de kleine gezonde beestjes waarmee hij zo graag fermenteert.

De gerechten

  • Desembrood met gerookte boter
  • Pompoencappuccino met huisgemaakte plantaardige kaas, uitgebakken lupine-tempeh en krokante zuurkool
  • Granotto met geroosterde kool, Olde Remeker en oergranen-miso
  • Vis-chowder met gefermenteerde koolraap, gerijpte crème fraîche en dennenappel (of aubergine-chowder als vega variant)
  • Knolselderijpuree met krokante/gefermenteerde sperziebonen en umami bietjes
  • Oud Hollandsche wrongeltaart met ingelegde citroen, dennenschuim, gebakken peren, ijslolly van peer en melkkefir, en gedroogde yoghurt

Prijs:
€ 85,00 pp voor een 5 gangendiner, mocktail, koffie/thee, friandises
Drank arrangement: € 32,50 (bij elke gang keuze uit wijn, bier of non-alcholisch)

Extra informatie

Kooktheater en/of drankarrangement

Kooktheater € 85 pp, Drankarrangement € 32,50 pp

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *