Menu

Kimchi workshop 15/4

  • 13 januari 2023
    Sharon Wissmann

99,00

Wil je meer leren over fermenteren van groente en in het bijzonder Kimchi? Dan is deze workshop echt wat voor jou. 

6 op voorraad

Artikelnummer: Workshop kimchi 15-4 Categorieën: , Tags: , , , , ,

Beschrijving

Datum: zaterdag 15 april 2023

Kimchi. een veelzijdig groenteferment met een kick én een verassende aanvulling op een (meer) plantaardig dieet. Het steekt overal de kop op en wordt ook in Nederland steeds meer gegeten. Hoe leuk is het om te leren hoe je zelf dit fascinerende ferment kunt maken?

Fermentatie vindt plaats door bacteriën en schimmels gecontroleerd aan het werk te zetten, je creëert hiermee ware smaakexplosies. Op de hele wereld kom je gefermenteerde voeding tegen; kimchi is een bekende variant uit Korea. Maar wist je ook dat er heel veel soorten kimchi bestaan?

In deze fermentatieworkshop leer je wat kimchi precies is, waar het vandaan komt en welke culinaire toepassingen er mogelijk zijn. We gaan aan de slag met verschillende technieken en je leert wat er precies in dat potje kimchi gebeurt tijdens het fermentatieproces. Maar ook hoe je dit kunt beïnvloeden en wanneer het voedselveilig is. Na een middag fermenteren ga je naar huis met je eigen veelzijdige kimchi collectie.

Margot van Ferm fermentatie laat je de meest uiteenlopende kimchi soorten proeven. Daarna ga je hands-on aan de slag. Houd je niet zo van pikante smaken? Geen punt, want jij bent aan zet en bepaalt zelf hoe pittig je kimchi wordt.  Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan tips& tools en er is ruimte voor al jouw vragen.

Deze Kimchi workshop duurt van 13.00 uur tot circa 18.00 uur en kost €99. Dit is inclusief alle benodigde potten, flessen en ingrediënten, recepten, de uitgebreide proeverij, koffie/ thee en een gefermenteerd drankje.

* Voor alle workshops geldt dat ze alleen doorgang kunnen hebben bij voldoende deelname.

Andere suggesties…

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *