Menu

Groente & fruit fermentatieworkshop 16/11

  • 19 januari 2022
    Mirjam Veenman

85,00114,95

Wil je meer leren over fermenteren van groente en fruit? Dan is deze workshop echt wat voor jou. 

Wissen
Artikelnummer: Workshop groente fruit-1-1 Categorieën: , Tags: , , , , , ,

Beschrijving

Datum: 16 november 2022

Heb je een moestuin, ben je vegetariër, veganist, of gewoon verslingerd aan groente & fruit? Of wil je gewoon lekkere kimchi, pickle’s, frisdrank en azijn leren maken? Dan is deze fermentatieworkshop jou op het lijf geschreven.

Ik (Christian Weij, fermentatiespecialist en schrijver van Verrot Lekker) overspoel je tijdens de workshop met informatie, recept ideeën en vertel ronduit over de geschiedenis van het fermenteren en over de link tussen al die goeie beestjes en onze gezondheid.

We gaan verschillende methodes voor het fermenteren van groente en fruit behandelen en uitvoeren. Niet alleen onze eigen eenvoudige zuurkool zal de revue passeren, maar ook pickle’s, schimmelfermentaties, groente pesto’s, en de snelle fermentatie techniek met een Japanse Nukazuke pot zal aan de orde komen.

Christian neemt je mee door de geschiedenis van het fermenteren, leert je de basistechniek en geeft tips en trucs waarmee je thuis direct aan de slag kan.

Wat ga je concreet doen? Je gaat verrassende smaken proeven, zelf uitgebreid aan de slag, en je gaat bepakt met je zelf gemaakte fermenten plus een flinke dosis fermentatie-inspiratie naar huis. Je maakt oa een ‘starter’ waarmee je nog vele flessen gezonde frisdrank kunt maken en neemt een azijnmoeder mee naar huis waar je thuis zelf azijn mee gaat maken.

In het kort ga je naar huis met:
– een pot zuurkool
– een pot kimchi
– een pot pickles
– een shrub
– lacto-gefermenteerd fruit
– een azijnstarter
– misozuke

De kosten voor deze fermentatie workshop op het Smaakpark in Ede zijn € 85,- inclusief allerlei proefhapjes, drankjes, de potten en door jezelf gemaakte producten om mee naar huis te nemen. Optioneel kun je bij je inschrijving meteeen één of beide fermentatieboeken van Christian kopen. Hij signeert ze graag voor je.

De workshop begint om 19.00u en eindigt om circa 22:00u.

Extra informatie

Workshop met of zonder boek?

16 nov Workshop groente& fruit + Verrot lekker, 16 nov Workshop groente& fruit + Verrot gezond, 16 nov Workshop groente& fruit zonder boek

Comments

  1. Paula Pulmans

    Wat is het adres

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.