Menu

Groente& fruit fermentatie workshop

  • 17 augustus 2021
    admin
Aanbieding!

85,00179,95

Wil je meer leren over fermenteren van groente en fruit? Dan is deze workshop echt wat voor jou. 

Wissen
Artikelnummer: Workshop groente fruit Categorieën: , Tags: , , , , , ,

Beschrijving

Datum: 30 oktober 2021

Heb je een moestuin, ben je vegetariër, veganist, of gewoon verslingerd aan groente& fruit? En wil je gewoon lekkere kimchi, pickle’s, frisdrank en azijn leren maken? Dan is deze fermentatieworkshop voor groente- en fruitliefhebbers echt wat voor jou!

Fermenteren, een conserveringsmethode die al eeuwenoud is, en de laatste jaren – mede dankzij het boek Verrot lekker – weer volop in de belangstelling staat. Naast dat je door fermentatie eten langer houdbaar maakt, ondergaat het ook een complete transformatie van geur, smaak, substantie en soms ook van kleur. Bovendien is het heel gezond voor je darmen, en een boost voor je immuunsysteem.

Ik (Christian Weij, fermentatiespecialist en schrijver van Verrot Lekker) overspoel je tijdens de workshop met informatie, recept ideeën en vertel ronduit over de geschiedenis van het fermenteren en over de link tussen al die goeie beestjes en onze gezondheid. Je kunt deze workshop ook combineren met de workshop Zuivel fermenteren op 31 oktober.

In deze middag vullende workshop gaan we verschillende methodes voor het fermenteren van groente en fruit behandelen en uitvoeren. Niet alleen onze eigen eenvoudige zuurkool zal de revue passeren, maar ook pickle’s, schimmelfermentaties, groente pesto’s, en de snelle fermentatie techniek met een Japanse Nukazuke pot zal aan de orde komen.

Fermentatiespecialist Christian Weij neemt je – aan de hand van zijn twee boeken Verrot lekker en Verrot gezond – mee door de geschiedenis van het fermenteren. Hij leert je de basistechniek en geeft fijne tips en trucs waarmee je thuis direct aan de slag kan. Ook laat Christian je wat goede voorbeelden proeven en je gaat uiteraard zelf aan de slag.

Wat ga je concreet doen? Je gaat verrassende smaken proeven, zelf groente en fruit fermenteren, en je gaat bepakt met je zelf gemaakte fermenten plus een flinke dosis fermentatie-inspiratie naar huis. Je maakt oa een ‘starter’ waarmee je nog vele flessen gezonde frisdrank kunt maken en neemt een azijnmoeder mee naar huis waar je thuis zelf azijn mee gaat maken.

In het kort ga je naar huis met:
– een pot zuurkool
– een pot kimchi
– een pot pickles
– een shrub
– lacto-gefermenteerd fruit
– een azijnstarter
– misozuke

De kosten voor deze fermentatie workshop op het Smaakpark in Ede zijn € 85,- inclusief allerlei proefhapjes, drankjes, de potten en door jezelf gemaakte producten om mee naar huis te nemen.

Wil je ook gelijk het fermentatieboek ‘Verrot lekker, de volledige herziene editie’ óf ‘Verrot gezond’ erbij? Dan kost de workshop Groente& fruit fermenteren, samen met een van de twee boeken €114,95.

Wil je jezelf meteen het hele weekend onderdompelen in fermentatie? Dan kun je de volgende dag ook meteen de workshop zuivel fermenteren volgen. Als je deze twee workshops tegelijkertijd boekt, kosten de workshops samen €150 in plaats van €170.

Boek je beiden workshops met korting en wil je daar een van de twee fermentatieboeken van Christian Weij bij, dan kost dit €179,95. Het andere boek kun je hier uiteraard nog los bij bestellen.

De workshop begint om 12.00u en eindigt om circa 15:30u.

Extra informatie

Workshop met of zonder boek?

30 oktober Workshop groente& fruit + Verrot lekker, 30 oktober Workshop groente& fruit + Verrot gezond, 30 oktober Workshop zonder boek, 30 oktober Workshop groente& fruit icm 31 oktober workshop + Verrot lekker, 30 oktober Workshop groente& fruit icm 31 oktober workshop zuivel+ Verrot gezond, 30 oktober Workshop groente& fruit icm 31 oktober workshop zuivel zonder boek

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *