Menu

Dutch Cuisine masterclass door Luc Kusters: Groenten in de hoofdrol

  • 6 oktober 2021
    admin

150,00

In deze Dutch Cuisine masterclass leer je van SVH Meesterkok Luc Kusters hoe je in kan gaan op het veranderende eetgedrag van je gasten waarin steeds meer gasten tegenwoordig kiezen voor gerechten die minder of zelfs geen dierlijke producten bevatten. Luc geeft je een nieuwe kijk op de verhoudingen op het bord. Je doet veel inspiratie op voor verrassende gerechten: met groenten als uitgangspunt of zelfs helemaal plantaardig.

 

16 op voorraad

Artikelnummer: Dutch Cuisine masterclass #5 Categorieën: ,

Beschrijving

 

8 maart 2022 11.00-15.00 uur

Smaakpark Ede

€150,- incl

5e Dutch Cuisine masterclass door SVH Meesterkok Luc Kusters: Groenten in de hoofdrol

Dutch Cuisine is een spraakmakende landelijke organisatie die de Nederlandse keuken- en eetcultuur nationaal en internationaal voor een breed publiek op de kaart zet. Een eetcultuur die uniek is in de wereld en waar we trots op zijn. Met smaak, gezond en verantwoord koken vanuit creativiteit en eigenzinnigheid, vrijdenken en pragmatisme en altijd van uit het principe: less is more. Deze waarden weerspiegelen waar Dutch Cuisine en deze masterclass serie voor staat.

De masterclass serie vindt plaats op het Het SmaakPark in Ede. Het Smaakpark is niet alleen een Dutch Cuisine restaurant, maar ook het enige Dutch Cuisine Center waar sinds de zomer van 2021, Nederlandse koks gaan inspireren en les geven rondom de 5 Dutch Cuisine principes. De vijf principes van Dutch Cuisine zijn gebaseerd op het gedachtegoed van SVH Meesterkok en bestuurslid van Dutch Cuisine Albert Kooy:

Deze unieke serie masterclasses wordt aangeboden door Dutch Cuisine ambassadeurs en vindt plaats van 4 oktober 2021 tot en met 7 juni 2022.

Groenten in de hoofdrol; steeds meer gasten kiezen tegenwoordig voor gerechten die minder of zelfs geen dierlijke producten bevatten. Een interessante en broodnodige ontwikkeling. Meer groenten en minder vis& vlees op je kaart is beter voor het milieu, gezonder en verschrikkelijk lekker.

Luc Kusters is bestuurslid van Dutch Cuisine, SVH Meesterkok en patron-cuisinier van restaurant Bolenius in Amsterdam. SVH Meesterkok Luc Kusters geeft je tijdens deze training meer inzicht in het veranderende eetgedrag van jouw gasten en geeft je een nieuwe kijk op de verhoudingen op het bord. Je doet veel inspiratie op voor verrassende gerechten: met groenten als uitgangspunt of zelfs helemaal plantaardig.

Luc gaat uitgebreid in op al jouw vragen over de veranderende vraag richting meer plantaardig eten van jouw gasten. Hij bespreekt veel voorkomende vragen en uitdagingen met betrekking tot (meer) plantaardig eten in de professionele keuken.

De masterclass is van 11.00 tot 15.00 uur en kost €150 incl btw en lunch. Bij Dutch Cuisine aangesloten restaurants krijgen 20% korting, leden van het Gastronomisch Gilde en de KHN 10%.

Extra informatie

Dutch Cuisine masterclass

4 oktober Dutch Cuisine masterclass

Andere suggesties…

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *