Menu

Bourbon&beer barrel aged spliterwtenmiso (100gr)

  • 19 februari 2021
    admin

9,95

100g Super hartige smaakmaker op basis van gefermenteerde emmertarwe en spliterwten.

Artikelnummer: miso003 Categorie: Tags: , , , ,

Beschrijving

Miso: de veganistische smaakmaker rijk aan umami

Deze miso is zoet, hartig, fruitig en komt met een flinke zweem bourbon lekker binnen. De intense pasta wordt gemaakt door Groningse emmertarwe (een echte oergraan) te bewerken met de koji schimmel en te mengen met gekookte spliterwten. Hierdoor krijgen – de anders redelijk saaie granen – allerlei interessante smaken. En het houten bourbon vat – waarin ook nog bier in is gerijpt – geeft een extra mooie dimensie aan het geheel. De miso is ideaal om groentegerechten een hartigheid te geven die normaliter alleen met dierlijke producten bereikt kunnen worden. Maar ook fantastisch als zoutvervanger in bouillon, marinades en sauzen. En met een beetje mayonaise super lekker bij frietje stoofvlees.

Je ontvangt 100 gram in een vacuümzak.

Wat een wonder dat je van afval iets kan maken waarmee je je eten nog smakelijker kan maken. Want naast een geweldige, plantaardige bron van hartigheid, is miso ook een eindeloze bron voor steeds weer nieuwe smaakjes.

Joël Broekaert, NRC, 4 december 2021

Bevat gluten, geen soja, en wordt ambachtelijk vervaardigd in ons eigen FoodLab

We hebben op dit moment ook miso van emmertarwe en een oud brood miso op voorraad.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *