Agenda
Op het SmaakPark is altijd wat te beleven. Workshops, lekker en duurzaam eten en drinken, zondagse rituelen, wandelingen met een gids, privé diners, yogalessen maar ook een aantal fijne festivals.
Wil jij ook graag weten wat je nu allemaal kunt eten uit de natuur? en wat je beter kunt laten staan? Kom dan mee met Bosbaas.
Samen met Bosbaas verken je een bosgebied in de buurt van het SmaakPark. Wat ga je doen? Je leert welke wilde planten, kruiden, bloemen en paddenstoelen er nu eetbaar zijn, en, ook heel handig, welke je beter kunt laten staan. Je kijkt nooit meer hetzelfde naar al dat groene spul om je heen.
“Zuivel fermenteren is misschien wel het leukste om te doen. Het is magisch om te zien hoe dat witte goedje veranderd in kaas, boter, yoghurt, kefir, crème fraîche en al het andere lekkers wat je ervan kunt maken. Vooral als je het aandurft schimmels op je zuivel los te laten, zijn je mogelijkheden bijna onbeperkt.”
Voor meer info en tickets https://smaakparkede.nl/product/vegan-zuivel-workshop-10-6/
Het beste van twee korte workshops gecombineerd in één hele dag. Wil jij graag basiskennis opdoen over fermenteren van groente, fruit en zuivel, maar ook meteen leren hoe je een eigen zuurdesem maakt, onderhoudt en daar een smakelijk brood van bakt? Dan is deze twee-in-één workshop wat voor jou.
Tijdens deze workshop worden de basis workshop fermenteren en de workshop zuurdesem gecombineerd in één. Twee vliegen in één klap!
Wil je meer leren over het fermenteren van zuivel? Dan is deze workshop echt wat voor jou.
De voormalig Prins Mauritskazerne, een stuk grond waar Edese geschiedenis is geschreven. Meer dan 100 jaar was Ede een groot garnizoen, waar veel gebeurd is en over te vertellen is, wandel je mee? Bij terugkomst op het SmaakPark staat er een heerlijke lunch voor je klaar
Op zondag 25 juni 2023 wordt de vijfde editie van het Rotzooi Fermentatiefestival op het SmaakPark gehouden. Een hele dag gezelligheid en mede-fermenteerders ontmoeten op de leukste culinaire plek op de Veluwe. Er is een fermentatie markt en er zijn verschillende lezingen en workshops te volgen. Het festival terrein is gratis toegankelijk. Voor de workshops en lezingen moet je je van te voren inschrijven en een kaartje kopen.
We gaan tot aan de ellebogen in het deeg. Je gaat met spierballen en een tas vol heerlijk knapperig zelf gebakken brood en een flinke dosis fermentatie-inspiratie naar huis
In deze workshop doen we een stapje terug in de geschiedenis en leer je van Christian Weij, auteur van Verrot lekker en Verrot gezond, hoe je een goede desemstarter (moeder of schatje) maakt en hoe je daar allerlei heerlijke broden mee kunt bakken.
Christian overspoelt je tijdens de workshop met informatie en receptideeën en vertelt ronduit over de geschiedenis en wat gezondheid met gefermenteerd brood te maken heeft. We gaan tot onze ellebogen in het meel, maken een desemstarter, kneden deeg en per persoon gaan we vijf verschillende soorten broden vormen waarvan er twee ter plekke worden afgebakken.
Samen met 4 andere Edese Dutch Cuisine* restaurants organiseren we op 2 juli opnieuw de Dutch Cuisine Fietstour door Ede.
Fiets van het ene naar het andere restaurant en proef 5 heerlijke gangen (en bijpassende dranken) met eerlijke, echte, pure smaken van Nederlandse bodem.
De andere deelnemende Dutch Cuisine restaurants zijn: Eetkamer Lamens, EdEs Proeflokaal, Restaurant Stam en Cravings for Green
Je start om 15.00 uur bij het eerste restaurant en je eindigt bij het restaurant waar jij je ticket hebt gekocht. De route vind je op de achterzijde van het ticket.
Zondag 2 juli 2023
15.00 – 18.30 uur
€85,00 p.p. voor 5 gangen en 5 bijpassende dranken
Wil jij ook graag weten wat je nu allemaal kunt eten uit de natuur? en wat je beter kunt laten staan? Kom dan mee met Bosbaas.
Samen met Bosbaas verken je een bosgebied in de buurt van het SmaakPark. Wat ga je doen? Je leert welke wilde planten, kruiden, bloemen en paddenstoelen er nu eetbaar zijn, en, ook heel handig, welke je beter kunt laten staan. Je kijkt nooit meer hetzelfde naar al dat groene spul om je heen.