Workshop koji, shoyu en miso
-
8 april 2022Sharon Wissmann
Wanneer:
18 maart 2023 @ 13:00 – 17:00
2023-03-18T13:00:00+01:00
2023-03-18T17:00:00+01:00
Waar:
SmaakPark
Verbindelaarsweg 51A Ede
Verbindelaarsweg 51A Ede
Kosten:
110
Als het fermenteren van groenten voor jou gesneden kool is, dan ben je toe aan ‘next level’ fermenteren. Kom dan naar deze workshop Koji!
Wat gaan we doen? Je leert van Christian Weij alles over schimmels, koji, enzymen, umami, de geschiedenis, de toepassingsmogelijkheden de uitdagingen, de tools.
